食中毒警報が発令されました。

　本日の気象情報は、愛知県食中毒運営要領に定める警報発令の基準の（１）に該当しますので、７月１日11時00分、食中毒警報が発令されました。

　この警報は、食中毒が発生しやすい気象条件が成立し、その多発が予想される場合に、地域住民及び、食品取扱者に対して食品衛生に関する注意を喚起し、食中毒の発生を未然に防止するため原則として7月から9月の間に次の気象条件のときに発令されます。

（1）気温30℃以上が10時間以上継続したとき、またはそれが予想されるとき。

（2）湿度90％以上が24時間以上継続したとき、またはそれが予想されるとき。

（3）24時間以内に急激に気温が上昇して、その差が10℃以上を超えたとき、またはそれが予想されるとき。

（4）次の三つの条件が同時に発生したとき、またはそれが予想されるとき。

　　ア　気温28℃以上となり、かつ6時間以上継続するとき。

　　イ　湿度80％以上となり、かつ相当時間継続するとき。

　　ウ　48時間以内に気温が上昇して、最高と最低の気温の差が7℃以上となり、かつ、相当時間継続するとき。

　このため、食品関係営業者はもとより一般家庭においても、次の「食中毒予防の3原則」に注意してください。

　なお、この警報は発令時から48時間継続し、その後自動的に解除されます。

1　菌をつけない（手や包丁・まな板を洗浄・消毒する、生肉などは包む　など）

2　菌を増やさない（早めに食べる、冷蔵庫などで温度管理をする　など）

3　菌をやっつける（ハンバーグなどの食品は、内部まで十分に加熱する　など）

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