No．1088　瀬戸焼そば・100年フードに認定

　瀬戸焼そばが「100年フード」として、3月3日（金）に認定され、瀬戸焼そばアカデミー（事務局：瀬戸商工会議所）の皆さんが報告に来庁されました。

　「100年フード」とは、日本の多様な食文化の継承・振興への機運を醸成するため、地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化を、100年続く食文化「100年フード」と名付け、文化庁とともに継承していくことを目指す事業です。令和3年から始まり131件が認定され、今年度は70件が認定されました。瀬戸焼そばは、以下の認定基準をすべて満たしています。

（認定基準）

地域の風土や歴史・風習の中で個性を活かしながら創意工夫され、育まれてきた地域特有の食文化
地域において、世代を超えて受け継がれ、食されてきた食文化
地域の誇りとして、100年を超えて継承することを宣言する団体が存在する食文化

　「100年フード」の認定は、瀬戸焼そばを通じて瀬戸を盛り上げるため、長年、一生懸命活動している「瀬戸焼そばアカデミー」にとって、願ってもないものになりました。日本の食文化は世界的にも注目されており、さらなる観光推進の一助になると思います。市民の皆さまで一緒になって、瀬戸焼そばをもっと盛り上げていきましょう。

伊藤保德